MADARIAGA: Carlos Sillisqui dice adiós a Pato´s y comienza una nueva etapa para la tradicional esquina

Sarmiento y Avellaneda es la esquina más céntrica de la ciudad y Pato´s Pub el sitio que supo el lugar de encuentro para ver los codificados, shows musicales o sentarse a disfrutar de los carnavales y desfiles. Desde mañana el local gastronómico tendrá nuevos propietarios e intentará mantener la impronta que le dio Carlos Sillisqui en 33 años de historia.

 

Un 14 de septiembre de 1990, con 29 años de edad, Carlos regresaba de San Martín de los Andes en donde había tenido un café junto a un socio, vendía su auto y compraba el fondo de comercio. Con algo de dinero y mesas “vetustas” arrancaba la historia de un lugar que posee clientela fija: viajantes, turistas y grupos de amigos lo eligen día a día.

 

Me cansé de luchar y le tengo que dejar el lugar a otro. Hay que saber cuándo retirarse. Ya tengo familia, hijos y nietos a disfrutar que es lo mas lindo.

 

La frase lleva todo un proceso y tiempo de maduración a tal punto que “Carlitos” puede repetirla sin emocionarse. Anticipa que su vida tendrá relax, descanso y también algún nuevo proyecto que podría estar vinculado a la gastronomía. Su preocupación pasa por remarcar que el Manuel Esperón,  nuevo dueño de Pato´s, sabrá darle una impronta joven, con potencia y buena atención para los que ya conocen el sitio. Seguramente se vendrán reformas pero seguirá siendo el punto predilecto para disfrutar de encuentros.

 

Llegue al momento que uno quiere y con salud.  Todos los días agradezco la salud y llegar, abrir la puerta de Pato´s y ahí empieza mi función. En 33 años nunca estuve enfermo. Lo único que me trabo era la pandemia que estuve 4 meses cerrado. Me fundí, volví y acá estoy.

 

Sillisqui empezó a trabajar de muy joven, a los 13 años, como lavacopas en lo que hoy es Claverie Hogar, de allí pasó a la Terminal de Pinamar y con el tiempo pasó a ser quien alquilaba el fondo de comercio. Después fue a San Martín de los Andes en donde abrió un café que atendió y administró durante 6 años hasta que lo vendió para regresar a a Madariaga.

 

Visionario asegura que “nunca hay que rendirse” que vio pasar muchos presidente, crisis y que la pandemia de COVID fue lo peor porque fueron 4 meses sin trabajar.

 

Esta noche, probablemente, haya una despedida por tantos años de trabajo junto a sus hijos y hermanos.

 

Ahora el nuevo propietario deberá definir la marca y Sillisqui se esperanza en que ese logo verde que ideó ocupe algún lugar en la nueva imagen del frente del local.

GENERAL JUAN MADARIAGA El Tiempo