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Existe una planta poco conocida que, sin producir cacao ni tener relación directa con el chocolate, libera un aroma intenso y similar al chocolate amargo . No es un truco ni una fragancia artificial: es un perfume completamente natural que aparece cuando la planta florece.
Se trata del Cosmos atrosanguineus , más conocido como cosmos chocolate .
El aroma del cosmos chocolate se debe a la presencia de compuestos aromáticos volátiles , muy parecidos a los que se encuentran en el cacao . Estas sustancias cumplen una función ecológica clave: atraer polinizadores específicos .
El perfume se percibe con mayor intensidad durante las horas cálidas del día , especialmente por la tarde. En días frescos o nublados, el olor puede volverse mucho más suave.
Además de su aroma, esta planta llama la atención por el color inusual de sus flores : un rojo bordó tan oscuro que parece negro . Esta característica la vuelve muy distinta de las flores tradicionales de jardín.
Las flores son simples, aterciopeladas y discretas, pero la combinación entre color profundo y perfume inesperado genera una experiencia única cuando uno se acerca.
Aunque hoy se cultiva en jardines de distintas partes del mundo, el cosmos chocolate está considerado extinto en la naturaleza . Todas las plantas actuales provienen de cultivo humano .
Es decir, es una especie que solo existe gracias a quienes la siguen plantando .
No exactamente. El aroma no invade el espacio como el jazmín o la dama de noche. Es un perfume sutil y cercano , que se percibe principalmente al acercar la nariz a la flor .
Por eso, más que una planta para perfumar ambientes, es una planta para sorprender .
El cosmos chocolate es perfecto para quienes buscan plantas distintas , con historia y detalles que rompen lo esperado. No destaca por ser llamativa a la distancia, sino por ofrecer una experiencia sensorial inesperada .
Fuente: 
TN
GENERAL JUAN MADARIAGA El Tiempo
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