Los productores de granja que trabajan con las gallinas ponedoras sufrieron distintos avatares este año que, sumados a la inflación, llevaron a que los maples de huevo aumentaras más de un 110% de enero a julio.
El maple trae 30 unidades y hasta ayer se conseguía a 700 pesos. Es el insumo necesario en la cocina para elaborar muchos alimentos y, mucho más, en la pastelería.
A principios de año una ola de calor mató a más de la mitad de las ponedoras del país. A los granjeros les llevó 2 meses recuperarse de esa pérdida. Allí vino la primera suba exponencial. Ahora, se le sumó el aumento de la luz, transporte y, principalmente, el alimento balanceado.
Éste último ha incrementado su valor un 70% en 4 meses y se mueve al compás del dólar paralelo. Cualquier traba ya sea a las importaciones de divisas o a las exportaciones de la materia elaborada hace que los empresarios suban el valor a nivel local.
Es de esperar que la tendencia continúe y sea, tal vez, el producto alimenticio que más suba en el año.
GENERAL JUAN MADARIAGA El Tiempo
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