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Con el uso diario, los cuchillos de cocina pueden perder el filo y dejar de cortar con la misma facilidad. Sin embargo, existe un truco casero que permite recuperar parte de su capacidad de corte sin necesidad de comprar un afilador: utilizar la base de una taza de cerámica .
Este método es sencillo, económico y se puede poner en práctica con un elemento que suele estar presente en cualquier cocina. La clave está en aprovechar la superficie áspera que tienen algunas tazas en la parte inferior.
Muchas tazas de cerámica tienen un anillo sin esmaltar en la parte inferior, que queda en contacto con la mesa cuando se apoyan.
Esa zona suele ser más rugosa que el resto de la pieza y puede funcionar como una superficie abrasiva para mejorar el filo del cuchillo . Para poner en práctica este truco, hay que seguir estos pasos:
La parte inferior sin esmaltar de algunas tazas de cerámica tiene una textura abrasiva que puede desgastar pequeñas irregularidades del filo y mejorar su capacidad de corte.
El procedimiento funciona como un afilado de emergencia y puede ser útil cuando un cuchillo perdió parte de su filo por el uso cotidiano.
Sin embargo, no reemplaza a una piedra de afilar ni a un afilador profesional . Si la hoja está muy desafilada, tiene melladuras o presenta daños, lo recomendable es recurrir a un método específico para recuperar el filo.
Aunque es un procedimiento sencillo, conviene tomar algunas precauciones para evitar accidentes y daños en los utensilios:
De esta manera, una taza de cerámica puede convertirse en una alternativa práctica para mejorar el filo de un cuchillo en casa, sin recurrir a la pared ni al papel aluminio.
Fuente: 
TN
GENERAL JUAN MADARIAGA El Tiempo
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