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En el mundo de la jardinería , existen árboles que no solo aportan sombra y color, sino también flores y frutos comestibles. Uno de los más destacados es el guayabo , una especie ideal para plantar en primavera por su fácil mantenimiento y su gran valor ornamental.
A diferencia de muchos árboles frutales, el guayabo mantiene su follaje verde durante todo el año , por lo que el jardín conserva un aspecto fresco y frondoso sin importar la estación.
El guayabo ( Psidium guajava ) puede alcanzar varios metros de altura cuando crece en tierra y desarrolla una copa densa de hojas verdes intensas.
Durante la primavera produce flores blancas con numerosos estambres , que además de ser muy vistosas son comestibles y pueden utilizarse para decorar ensaladas, postres y otras preparaciones.
Después de la floración aparecen las guayabas , unos frutos de aroma intenso que son muy utilizados para elaborar dulces, jaleas, mermeladas y jugos.
La guayaba posee una cáscara verde o amarillenta al madurar y una pulpa que puede ser blanca, rosada o rojiza, según la variedad.
Su sabor dulce y su perfume característico permiten consumirla de distintas maneras:
Para que el árbol crezca sano y produzca abundantes frutos, conviene seguir algunos cuidados básicos:
La floración del guayabo suele producirse durante los meses más cálidos. Una vez que las flores son polinizadas, comienza el desarrollo de las guayabas.
El tiempo de maduración varía según la variedad , el clima y los cuidados que reciba el árbol, por lo que no existe un período único para todos los ejemplares. Con una buena exposición al sol y un riego adecuado, puede convertirse en uno de los frutales más productivos y decorativos del jardín.
Fuente: 
TN
GENERAL JUAN MADARIAGA El Tiempo
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