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La canela suele quedar relegada a postres, infusiones y algunas recetas, pero también se utiliza como un recurso casero para intentar mantener determinados insectos alejados de la cocina. La experta en hogar Sandra Lozano recomienda colocarla dentro de un pequeño paquete de papel aluminio perforado y dejarlo en la despensa para aprovechar de manera más concentrada su intenso aroma.
Abrir la alacena y encontrar pequeños insectos entre paquetes de harina, arroz o cereales es uno de esos problemas domésticos que pueden aparecer incluso en una cocina limpia.
La temperatura, la humedad y determinados alimentos secos generan condiciones favorables para distintas plagas de despensa, por lo que existen numerosos trucos caseros que buscan prevenir su aparición.
Uno de ellos utiliza un ingrediente que casi todos tienen en la cocina: la canela . Sandra Lozano, especialista en trucos para el hogar, recomienda colocarla dentro de un pequeño envoltorio de papel aluminio, cerrarlo y realizar varios agujeros con un tenedor antes de guardarlo en la alacena.
La explicación no tiene relación con rituales energéticos ni con el Feng Shui . La idea es aprovechar el aroma intenso de la especia, que contiene compuestos volátiles capaces de resultar molestos para algunos insectos. El aluminio funciona simplemente como recipiente y permite mantener la canela contenida mientras los pequeños orificios dejan escapar gradualmente su olor.
Según el truco, de esta manera el aroma queda localizado en el interior de la despensa durante más tiempo. Sirve como una medida complementaria que puede utilizarse junto con hábitos básicos de prevención.
Lo más importante sigue siendo guardar harinas, pastas, cereales, frutos secos y otros productos susceptibles de atraer insectos en recipientes bien cerrados , revisar periódicamente los paquetes abiertos y limpiar restos de alimentos que puedan quedar acumulados en estantes y rincones.
Lozano propone aprovechar la misma característica aromática de la canela para intentar mantener alejadas a las hormigas. Una de sus recomendaciones consiste en espolvorear pequeñas cantidades cerca de puertas, ventanas o lugares por los que suelen ingresar, ya que el olor intenso puede interferir temporalmente con los rastros químicos que estos insectos utilizan para orientarse.
Otro uso doméstico consiste en colocar ramas de canela junto con clavo de olor dentro de una bolsita y guardarla en cajones o armarios. El objetivo, en este caso, es generar un ambiente aromático menos atractivo para las polillas , además de aportar un perfume característico a la ropa y al interior del mueble.
La especia también aparece con frecuencia en trucos de jardinería . Algunas personas colocan pequeñas cantidades de canela en el sustrato o sobre cortes realizados en una planta debido a los compuestos con actividad antimicrobiana presentes en ella.
En la cocina, en cambio, su uso más sencillo es puramente aromático. Hervir agua con una rama de canela y cáscaras de cítricos puede ayudar a perfumar el ambiente y disimular temporalmente algunos olores fuertes después de cocinar, sin necesidad de recurrir a aerosoles intensamente perfumados. Por eso, el pequeño paquete de aluminio dentro de la alacena tiene una explicación mucho más práctica que esotérica.
Fuente: 
TN
GENERAL JUAN MADARIAGA El Tiempo
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