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En los últimos años, los frutos secos ganaron protagonismo en la alimentación de los argentinos. Las almendras , las nueces y, más recientemente, los pistachos son algunas de las opciones más elegidas para consumir como snack entre comidas.
Sin embargo, surge una duda frecuente: ¿cuál de ellos es el más saludable? Según especialistas de la Escuela de Nutrición de Harvard , no existe un único ganador. Cada uno posee un perfil nutricional diferente y aporta beneficios específicos para el organismo.
La elección depende del objetivo de cada persona, ya sea cuidar la salud cardiovascular , incorporar más proteínas, aumentar el consumo de antioxidantes o favorecer la saciedad.
Las almendras se destacan por favorecer la salud del corazón , ayudar a controlar los niveles de colesterol y aportar una buena dosis de proteínas vegetales y fibra, lo que contribuye a generar mayor sensación de saciedad.
Entre sus principales nutrientes se encuentran:
Las nueces son especialmente valoradas por su contenido de omega-3 , una grasa saludable asociada tanto al cuidado cardiovascular como al buen funcionamiento del cerebro.
Aunque tienen un aporte calórico mayor que otros frutos secos, la mayor parte de esas calorías proviene de grasas beneficiosas para el organismo.
Los pistachos contienen menos calorías y menos grasa que las nueces, por lo que suelen recomendarse a quienes buscan controlar el peso sin resignar calidad nutricional.
Además, son ricos en antioxidantes que favorecen la salud ocular y cardiovascular.
Entre sus principales nutrientes se destacan:
Los especialistas aconsejan incorporar entre 20 y 30 gramos diarios de frutos secos. Esa cantidad equivale aproximadamente a:
Para aprovechar todos sus beneficios, lo ideal es elegir versiones naturales , sin sal agregada, azúcar ni frituras. De esa manera, conservan mejor sus propiedades nutricionales y se convierten en una excelente opción para sumar a una alimentación equilibrada.
Fuente: 
TN
GENERAL JUAN MADARIAGA El Tiempo
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