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Al levantarse a la mañana, muchas personas suelen tomar una taza de café para empezar el día con más energía . Sin embargo, no es lo mismo tomarla en ayunas que después del desayuno. En ese contexto, un estudio científico reveló cuál es el momento más conveniente para ingerir cafeína.
La investigación, realizada en 2020 por la Universidad de Bath , en el Reino Unido, analizó los efectos de tomar café antes del desayuno en 29 adultos y descubrió que podía aumentar la respuesta de glucosa hasta en un 50% .
Para llegar a esta conclusión, realizaron pruebas en tres escenarios distintos: una noche de sueño normal, una noche con descanso interrumpido y otra con interrupciones seguida de la ingesta de café antes del desayuno. Luego, midieron la respuesta del organismo en cada contexto tras consumir una bebida con azúcar .
Los principales resultados del estudio fueron los siguientes:
Este efecto, según explicaron los investigadores, podría estar relacionado con la forma en que la cafeína modifica la respuesta del cuerpo ante la ingesta de alimentos . Si se toma café antes de desayunar, al organismo le podría resultar más difícil procesar la glucosa.
Por este motivo, los especialistas señalan que desayunar primero y tomar café después podría ser lo más conveniente . Así, la cafeína no es lo primero que ingiere el organismo al despertarse.
Sin embargo, tomar café en ayunas no es necesariamente perjudicial para la salud . El impacto depende de cada persona, de la cantidad ingerida, de la sensibilidad a la cafeína y de los hábitos alimentarios, entre otros factores.
Fuente: 
TN
GENERAL JUAN MADARIAGA El Tiempo
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