Frotar pelotitas de papel aluminio en la parrilla: por qué lo recomiendan antes de hacer asado

Antes de hacer el asado , cada uno tiene sus trucos y métodos para dejar la parrilla impecable y poner la carne. Uno de ellos, poco conocido pero eficaz, es el de frotar pelotitas de papel aluminio antes de encender el fuego.

Esta técnica, simple pero efectiva, se convirtió en el secreto de varios asadores para resolver dos problemas básicos: la suciedad pegada y la cocción pareja de la carne .

El papel aluminio es resistente al calor y súper versátil en la cocina. Cuando lo arrugás formando pequeñas bolas, se transforma en una especie de esponja metálica casera.

Al frotar la pelotita sobre las rejillas calientes de la parrilla, podés desprender los restos de grasa, carbón o comida pegada de asados anteriores.

El resultado es una superficie limpia y lista para poner la carne, sin sabores raros ni residuos molestos.

Limpiar la parrilla antes de cada asado no solo es cuestión de higiene. También ayuda a evitar que la grasa vieja se queme y largue humo o sabores amargos.

Además, al sacar los residuos, la carne no se pega y la cocción es más pareja. Así, el asado sale perfecto y todos quedan contentos en la mesa.

Fuente: TN