Por el corte de energía de más de 6 horas en algunos
sectores de la ciudad algunos alimentos quedaron en peligro al no poder
conservar la cadena de frío.
Por eso, se ofrecen una serie de recomendaciones para
mantener la salubridad de los ciudadanos.
Recomendaciones ante cortes en el suministro de energía
eléctrica:
- Mantener las puertas de la heladera y del freezer
cerradas. En tal caso, la heladera conservará los alimentos fríos durante unas
4 horas.
- El freezer mantendrá la temperatura por aproximadamente 24
horas si está a medio llenar, y por 48 si está repleto. Si el congelador no
está lleno, agrupar los paquetes para que formen una especie de «iglú», de
manera que se protejan unos a otros.
- Limitar la compra de alimentos perecederos que necesiten
ser refrigerados.
- Si el corte de luz se prolongara por más de 4 horas,
colocar los alimentos en heladeras portátiles o en un recipiente hermético con
hielo, que evitará el calentamiento de los alimentos durante un tiempo.
- La clave para determinar la seguridad de los alimentos en
la heladera y el freezer es conocer la temperatura del ambiente del equipo y la
de los alimentos que se encuentran en su interior. Con un termómetro, es
posible verificarla.
- Comprobar si hay cristales de hielo en los alimentos
congelados. La comida en el freezer que se haya descongelado parcialmente,
puede volver a congelarse sin peligro solamente si todavía mantiene cristales
de hielo, o si su temperatura es menor a los 5º C.
- Una vez que la energía eléctrica regresa, será necesario
evaluar cada alimento por separado. En caso de duda, descartarlo.
GENERAL JUAN MADARIAGA El Tiempo
.gif)
.jpg)
Entradas
Redes