MADARIAGA: Qué hacer con los alimentos en caso de un corte de luz

Por el corte de energía de más de 6 horas en algunos sectores de la ciudad algunos alimentos quedaron en peligro al no poder conservar la cadena de frío.

 

Por eso, se ofrecen una serie de recomendaciones para mantener la salubridad de los ciudadanos.

 
Recomendaciones ante cortes en el suministro de energía eléctrica:

 

- Mantener las puertas de la heladera y del freezer cerradas. En tal caso, la heladera conservará los alimentos fríos durante unas 4 horas.

 

- El freezer mantendrá la temperatura por aproximadamente 24 horas si está a medio llenar, y por 48 si está repleto. Si el congelador no está lleno, agrupar los paquetes para que formen una especie de «iglú», de manera que se protejan unos a otros.

 

- Limitar la compra de alimentos perecederos que necesiten ser refrigerados.

 

- Si el corte de luz se prolongara por más de 4 horas, colocar los alimentos en heladeras portátiles o en un recipiente hermético con hielo, que evitará el calentamiento de los alimentos durante un tiempo.

 

- La clave para determinar la seguridad de los alimentos en la heladera y el freezer es conocer la temperatura del ambiente del equipo y la de los alimentos que se encuentran en su interior. Con un termómetro, es posible verificarla.

 

- Comprobar si hay cristales de hielo en los alimentos congelados. La comida en el freezer que se haya descongelado parcialmente, puede volver a congelarse sin peligro solamente si todavía mantiene cristales de hielo, o si su temperatura es menor a los 5º C.

 

- Una vez que la energía eléctrica regresa, será necesario evaluar cada alimento por separado. En caso de duda, descartarlo.

GENERAL JUAN MADARIAGA El Tiempo