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Una nueva edición del Campeonato Federal del Asado tendrá
lugar en el centro porteño, para reunir a las 23 provincias argentinas y a la
Ciudad de Buenos Aires en un certamen que elegirá a los mejores parrilleros del
país.
El evento se realizará este domingo 14 de agosto, en lo que
será la cuarta edición de este Campeonato Federal del Asado. Se hará de 10 a 18
en la Avenida 9 de Julio, entre Avenida Corrientes y Avenida de Mayo.
Este evento gastronómico es organizado por el Ministerio de
Desarrollo Económico y Producción de la Ciudad de Buenos Aires, que invita a
"honrar" la "identidad como pueblo" argentino y
"reconocer al asado como el ritual preferido de las familias" del
país.
El certamen contará con 50 puestos de parrilla para degustar
en donde estarán representadas parrillas de la Ciudad y de la Provincia de
Buenos Aires. También habrá puestos de distintas colectividades y de fiestas
nacionales. Todos tendrán un menú fijo con una oferta de $500, otra de $800, y,
luego, una tercera a elección del puesto de venta.
La competencia dividirá a los 24 participantes en 3 grupos
de 8. Cada concursante cocinará 3 cortes de carne (tira de asado; pechuga y
pata de pollo, y pechito de cerdo) y verduras en el lapso de 1 hora. Luego,
deberán presentar los mismos ante un jurado técnico e institucional que los
evaluará.
De cada grupo de 8 provincias, 2 pasan a la instancia final.
Allí, 6 provincias competirán por el podio preparando cortes de vacío, tapa de
cuadril, bondiola de cerdo y chinchulines. Todos los cortes de vaca serán de
animales de más de 400 kg y fueron consensuados con la Federación Argentina de
Asadores.
Además, el evento contará con un escenario en el que se
podrá disfrutar de una importante programación artística y cultural. En caso de
lluvia intensa, el evento se pasará para el día siguiente, el lunes 15.
GENERAL JUAN MADARIAGA El Tiempo
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