El último día de 2024 amaneció nublado en Pinamar, con un viento persistente que invita a más a quedarse adentro que a ir a la playa. Pero el mal clima no desalentó a los turistas que eligieron la Costa Atlántica como escenario para despedir el año.
En los más de 20 establecimientos que ofrecen menús para
cenar esta noche de Año Nuevo ya no queda ni un solo cubierto disponible. Todo
se agotó.
Acá en Pinamar, la escena gastronómica promete cerrar el
2024 con experiencias que van desde cenas elegantes hasta opciones más
relajadas a orillas del mar.
Las cartas especialmente diseñadas para la ocasión destacan
por el uso de sabores de la región, como pescados, mariscos y vegetales
frescos, poniendo en valor la calidad de los ingredientes locales, y el
descorche de bebidas espirituosas y espumantes de renombre.
El valor del cubierto por persona se adapta a cualquier
bolsillo: desde una pequeña y modesta oferta de platos por $25.000 a fastuosos
banquetes que rozan los $200.000. Tratándose de una temporada marcada a fuego por
los aumentos de precios en la costa, lo que llevó a muchos a decantar por
veranear en otras localidades balnearias, LA NACION focalizó en cinco de las
propuestas más exclusivas del partido de Pinamar.
Restaurante Zur
El reconocido Tato Giovannoni lidera la propuesta
gastronómica de este restaurante de ensueño en Cariló, que combina técnicas
culinarias modernas con ingredientes sofisticados.
En la oferta para noche de fin de año, resaltan platos como
el salmón acevichado con aguachile de manzana y el ojo de bife con crema de
batata. Sobre el cierre de la celebración, los comensales van a poder disfrutar
de postres como mousse de coco con maracuyá y una versión renovada del clásico
Balcarce.
Zur ofrece también una opción vegetariana, con platos como
coliflor asada con costra de parmesano y pappardelle de sepia con albahaca. El
menú para niños incluye medallón de lomo y puré de papas.
Con precios de $220.000 por persona —ya sean adultos o
menores de edad—, la experiencia incluye bebidas libres, gintonería, espumantes
y café.
“Puede parece una cena costosa pero lo vale en todo
sentido”, dice una de las meseras del establecimiento a LA NACION mientras, a
tan solo unos metros de distancia, la afamada artista plástica Marta Minujín
disfruta de una bebida a la sombra.
Terrazas al Mar
Ubicado a metros del mar, en la intersección de la Avenida
del Mar y De las Gaviotas, este establecimiento hotelero de cuatro estrellas
ofrece una experiencia que combina vistas espectaculares con alta gastronomía.
En colaboración con la principal empresa gastronómica
argentina de sushi, presenta un menú especial para Año Nuevo que destaca por su
fusión asiática. Los platos principales incluyen salmón teriyaki, wok de
vegetales con pollo o lomo, y opciones veganas de sushi.
Los postres, como el cheesecake de maracuyá y la lujuria de
chocolate, complementan la velada. El menú infantil, adaptado a los más
pequeños, incluye opciones como croquetas de pollo y helados. El costo es de
$175.000 para adultos y $90.000 para menores, con bebidas sin alcohol, vino y
champagne incluidos.
La Gamba
Entre la Avenida del Mar y de las Gaviotas, este ícono de la
cocina conquista por su dominio de los sabores mediterráneos. Su propuesta para
cerrar un nuevo año inicia con una recepción con gambas apanadas, sushi y
nachos con guacamole.
Los platos principales abarcan opciones como abadejo en
reducción cítrica y T-bone de ternera, ideales para quienes buscan una
experiencia de alta calidad. El menú infantil ofrece alternativas adaptadas
como medallón de lomo y ñoquis con salsa mixta.
El costo es de $180.000 para adultos y $90.000 para menores,
e incluye bebidas libres y vinos de reconocidas bodegas. “Estamos llenos para
este fin de año. Si hay algo de lo que no podemos quejarnos es de eso. Después
veremos como se va desenvolviendo la temporada”, celebran desde el restaurante.
Griller Garden
En el corazón de la misma localidad y rodeado de vegetación,
este grill mezcla atmósfera moderna con un menú que celebra el arte de la
parrilla. La recepción incluye blinis de salmón y quesos aromatizados, seguidos
de platos principales como costillas de cerdo ahumadas y salmón grillado con
salsa de mango. También se ofrece una opción vegana con tofu a la leña.
El menú culmina con postres como la torta de zanahoria y el
delicado “Strawberry Fields”. Los menores van a poder disfrutar de opciones
como ribs de cerdo y hamburguesas con papas fritas, y un cierre con un sundae
helado. Con un cubierto que ronda los $170.000 para adultos y $110.000 para
niños, Griller ofrece vinos y bebidas sin alcohol.
Rada Beach
En Pinamar Norte, Rada Beach presenta una propuesta que une
creatividad y productos exquisitos. La recepción incluye croquetas de
berenjena, gazpacho de melón y calamares crocantes. Los platos principales
destacan por opciones como salmón confitado en manteca de cítricos y roll de
lomo con espinaca y hongos.
El postre “Paso por el Bosque”, con helado de pistacho y
crema inglesa, es el broche de oro. Con un precio de $130.000 por persona, la
experiencia deleita a los comensales también con vinos, espumantes y una amplia
mesa dulce.
Por Juan Francisco Gallarino para La Nacion
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